秘制狮子头

用料

五花肉馅适量、鸡蛋1个、猪油少许、豆腐少许、蒜2瓣、姜片3片、盐1勺、白糖半勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、鸡精适量、酱油3大勺、淀粉适量、烤肉酱1勺、香醋半小勺

做法
  • 1 准备好主要材料。(制作的秘密武器就是猪油和豆腐)

  • 2 豆腐去边上的皮后,用刀背撵成末。

  • 3 切好姜片和蒜片。

  • 4 干净的碗内放入猪肉末,鸡蛋,淀粉1大勺,酱油1勺,盐1勺,胡椒粉适量,猪肉半勺,豆腐末,顺着一个方向搅拌均匀。

  • 5 将肉馅放在手心摔打成丸子。

  • 6 锅内倒油烧热后,放入肉丸子炸。

  • 7 炸成金黄色即可捞出控油。

  • 8 炸好的肉圆子放入电饭锅内胆里(或者砂锅),加入姜蒜片,酱油1勺,白糖办勺,鸡精少许,烤肉酱1勺,香醋半小勺,清水没过圆子,煮半小时左右后,再焖十分钟将狮子头捞出锅,剩余的汤汁继续烧开后加入水淀粉烧至浓稠,浇在狮子头上即可。

  • 9 吃着也不会觉得油腻,吃完一个接着吃另一个。

命理测算

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