木耳烧鲫鱼

用料

小鲫鱼10条、水发木耳适量、蒜苗适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、老抽适量、糖适量、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、料酒适量、油适量

做法
  • 1 准备好木耳和鲫鱼。

  • 2 把鱼打上刀花。

  • 3 鲫鱼均匀地两面抹上面粉。

  • 4 切好葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗。

  • 5 热锅凉油,放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。

  • 6 锅中留少许油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

  • 7 把鱼顺着一个方向放入锅中,加入盐和老抽(老抽一次不要放的太多,等会烧时看着颜色浅时,再加)。

  • 8 锅中倒入开水,满过鱼,大火烧开,加入料酒。

  • 9 把木耳切成小块。

  • 10 加入到鱼中,放入少量的糖,用中火烧。

  • 11 烧到锅中汤汁少时,装出鱼(装鱼时头要向着一个方向)。加入蒜苗、味精、胡椒粉,淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。

  • 12 把做好的汤汁浇在鱼身上就行。

命理测算

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