什锦双色肉丸

用料

里脊肉80克、火腿100克、北豆腐半块、莲藕60克、胡萝卜一小段、姜末适量、葱末适量、橄榄油少许、豌豆尖少许、水少许、盐适量、绍酒一勺、生抽一勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法
  • 1 什锦双色肉丸食材。

  • 2 什锦双色肉丸配菜---快菜。

  • 3 把肉剁成瘦肉馅。

  • 4 把火腿和豆腐切成片,基本一样多。

  • 5 自制的瘦肉馅。

  • 6 肉馅加入少许盐、水和绍酒和生抽和胡椒粉搅拌均匀,然后在加入水淀粉搅拌均匀上劲后分成两份,莲藕和胡萝卜葱姜都切成碎末备用。

  • 7 分别把莲藕和葱姜放入肉馅中,另把胡萝卜和葱姜放入肉馅中。

  • 8 反复把两种馅都搅拌均匀后加入鸡精和橄榄油少许搅拌均匀即可。

  • 9 塔吉锅洗净预热倒入橄榄油少许。

  • 10 把橄榄油刷或者抹在底部即可。

  • 11 然后把快菜摆在锅内。

  • 12 然后依次摆上豆腐和火腿片,中间用勺子把肉馅弄成丸子摆在中间即可。在上面撒上少许葱姜,鸡汤少许加入一些盐撒入。

  • 13 盖上盖子煮开后边上 有水出来后转小火1-2分钟关火焖2分钟即可。

  • 14 然后摆上焯水的豌豆尖装点一下好看一些。

  • 15 做好的塔吉锅【什锦双色肉丸】上桌开吃了!

命理测算

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