双冬焖羊腩

用料

羊腩700克、冬笋一根、冬菇八个、胡萝卜一根、姜一块、葱一段、蒜一头、盐一茶匙、生抽一点五汤匙、老抽三分之一汤匙、蚝油一汤匙、冰糖两颗、料酒两汤匙

做法
  • 1 原料图。

  • 2 羊腩切小块焯水洗净备用。葱切段,姜切块,竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干。胡萝卜切滚刀块。

  • 3 锅里放油,煸炒羊腩,把水分煸炒出去,差不多羊肉微黄为好。放入葱姜蒜继续炒出香味。

  • 4 放入冬笋冬菇,一起炒均匀。

  • 5 放酱油,料酒,蚝油,翻炒均匀。

  • 6 兑水淹没食材。

  • 7 大火烧开,小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜。

  • 8 放入两颗冰糖大火收汁。

命理测算

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