蒜香小炒肉

用料

五花肉一小块、咸肉一小块、青蒜适量、盐适量、糖适量、豆豉适量、甜面酱适量、醋适量、少许酱油适量、料酒适量

做法
  • 1 咸肉冷水下锅,烧开后中小火焯煮一会,放点料酒,去味道,图为快焯好的样子

  • 2 青蒜洗净切段待用

  • 3 鲜肉也焯下水,切片,咸肉也切片

  • 4 锅放油,下鲜肉、咸肉煸香出油,放点料酒,再煸一会,至肉两面焦焦的,再加盐、糖、一点酱油、豆豉、甜面酱煸炒一会出香

  • 5 放盘中待用

  • 6 原锅,不用倒油,煸肉时会出好多油,下青蒜炒香,加一点盐、糖

  • 7 再把炒好的肉倒入锅中炒匀,再综合调下味

  • 8 装盘就可以吃了

命理测算

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