水煮肉片

用料

里脊肉适量、莴笋适量、蒜苗适量、花椒面适量、蒜末适量、辣椒面适量、淀粉适量、郫县豆瓣适量、白糖适量、味精适量、老抽适量

做法
  • 1 莴笋切片,蒜苗切节。

  • 2 将里脊肉用生抽,淀粉腌制半小时。

  • 3 莴笋在沸水里过一遍然后盛入碗里垫底。

  • 4 锅里放油,待油热后放入郫县豆瓣,少许白糖。

  • 5 炒香后掺入水,待水烧开后滑入肉片。

  • 6 然后放入蒜苗,味精,熟后倒入刚才装莴笋的碗里。

  • 7 锅洗净后再倒入油,期间在肉片面上撒上花椒面,辣椒面,蒜末。油热后关火等半分钟淋到碗里即可。

命理测算

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