芹菜丝炒肉

用料

芹菜250克、猪肉200克、色拉油适量、盐适量、葱姜蒜丝适量、酱油少量、白米醋三滴、料酒适量、鸡精少量、清水半小碗

做法
  • 1 将芹菜切成细丝,要小心手呀。

  • 2 将葱姜蒜切细丝待用。

  • 3 把猪肉切丝。

  • 4 起锅倒入色拉油,油热后加入葱姜蒜丝爆香。

  • 5 倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油,少量料酒,三滴白醋翻炒均匀。

  • 6 加入半小碗清水。要根据肉量来放水,刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。

  • 7 炒熟的肉装盘待用。

  • 8 另起锅倒入切好的芹菜丝,大火翻炒。

  • 9 炒的时间要短,加少量盐,出一点水没关系,注意不要加水。

  • 10 倒入炒好的肉丝一起翻炒,炒匀即可,时间不要太长,出锅前加入少量鸡精。

  • 11 盛出装盘,加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。

命理测算

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