水煮肉片

用料

猪瘦肉300G、小青菜200G、干辣椒适量、花椒适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、酱油适量、白酒适量

做法
  • 1 青菜洗净后,放开水里焯熟。

  • 2 将青菜整齐地码在大碗底部。

  • 3 瘦肉切成片,用适量的白酒,酱油码味。

  • 4 把辣椒切成段,蒜切末,花椒准备好

  • 5 准备好豆瓣酱,一般放2勺。

  • 6 热锅下油,将花椒粒,辣椒段,蒜末,和豆瓣酱放进去煸炒出香味。

  • 7 往锅里倒入适量的开水煮开。

  • 8 把腌制好的肉片倒入锅里,划开,煮。

  • 9 待肉片煮成白色,再稍微煮几分钟即可撒入鸡精。

  • 10 将煮好的肉片,连同汤,一起倒入装青菜的大碗里。即可食用。

命理测算

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