虾仁蒸蛋

用料

鲜虾100克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒸鱼豉油适量

做法
  • 1 准备食材

  • 2 海虾去壳.去头.去沙线洗净,用料酒,姜片腌一下。

  • 3 鸡蛋磕入碗里,放些油,盐

  • 4 加一倍的温开水,打匀

  • 5 用漏勺过滤掉浮沫,取2/3倒入小碗

  • 6 放入蒸锅

  • 7 大火蒸至凝固

  • 8 放入洗净的虾仁,再倒入剩下的1/3蛋液,蒸5分钟左右

  • 9 撒些葱花,浇上蒸鱼豉油,闷1分钟即可

命理测算

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