川味香辣鸡块

用料

鸡块半斤多、土豆两个、干辣椒两种三把、葱姜蒜适中、白芝麻一小把、八角一个、香叶两片、咸盐一勺、鸡精一勺、耗油一勺、红油两勺、料酒一勺

做法
  • 1 鸡肉洗干净,在锅内煮一下,倒一勺子料酒,去除鸡肉本身的血渍和杂质,使肉更干净。煮15分钟。

  • 2 煮好的鸡肉,拿凉水洗干净,备用

  • 3 土豆切块,用水洗去土豆本身的淀粉,备用

  • 4 把土豆炸至金黄

  • 5 金黄色土豆出锅,备用

  • 6 鸡肉也炸一下,炸制皮金黄控油捞出备用。

  • 7 准备这些炒菜的材料,香叶,八角,冰糖,葱姜蒜,冰糖

  • 8 锅内炒香葱姜蒜,把干辣椒倒入一起翻炒,炒出香气,放入炸好的鸡块

  • 9 倒入鸡块

  • 10 炒出本身鸡肉的香味以后,加入鸡精,咸盐,耗油,生抽,冰糖,开始上色入味

  • 11 翻炒一分钟以后,加入两勺子红油,这样使整个鸡块更加的入味变想

  • 12 装盘,撒上一小把的白芝麻,和葱碎即可食用,味道香甜香辣可口

  • 13 看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢?

  • 14 成品图

  • 15 慢慢一盘,好香啊~~~

命理测算

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