笋尖河蚌煲豆腐

用料

河蚌500克、笋尖2-3根、豆腐1块、葱、姜少许

做法
  • 1 用清水泡一下,去除多余的盐份

  • 2 河邦肉清理掉鳃和泥肠,并用刀背敲打几下,改刀切小块

  • 3 将河蚌焯一下水

  • 4 用凉水冲洗干净

  • 5 锅中放少许油,姜片爆锅,将河蚌肉放进去煸炒,同时放入料酒去腥

  • 6 接着放入葱,并加适量的水

  • 7 同时将泡好切滚刀块的笋尖放进去一起煲汤,大火煮开后,小火煲1.5小时

  • 8 这时汤已变得浓白,放入切好的豆腐,煮开后,再转小火2、3分钟

  • 9 加盐、鸡精、胡椒粉调好味就可以了

命理测算

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