红烧带鱼

用料

带鱼500G、洋葱半个、姜片3片、青红辣椒各2个、剁椒适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量

做法
  • 1 将青红辣椒切成小段

  • 2 洋葱切成细丝,姜切成片。

  • 3 准备好剁椒

  • 4 带鱼洗干净,切成段。

  • 5 热锅下油,放入姜片和适量的盐。将带鱼一片一片地放到锅里小火煎。

  • 6 一面煎黄以后,翻面继续煎制金黄。

  • 7 待带鱼两面都煎焦黄以后,盛到盘子里。

  • 8 锅里放油,倒入洋葱和姜片,翻炒出香味。

  • 9 放入剁椒,翻炒。

  • 10 倒入青红辣椒翻炒。

  • 11 将所有的料都炒得香香的。

  • 12 把带鱼轻轻地倒在炒香的料上面。

  • 13 往带鱼身上浇上料酒,生抽,小火烧。

  • 14 轻轻晃动锅里的带鱼,使带鱼和料混合。

  • 15 小火把汤汁熬止浓稠,加入适量鸡精,出锅。

命理测算

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