回锅肉

用料

五花肉1斤、花椒适量、青蒜适量、蒜2瓣、姜片4片、干辣椒2根、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、鸡精适量、料酒1勺

做法
  • 1 准备好材料。

  • 2 切好姜,蒜,干辣椒。

  • 3 青蒜清洗干净切成段。

  • 4 锅内倒入水加料酒,姜片烧开后把五花肉放入煮熟。(用牙签插入没有血水溢出即可)

  • 5 捞出五花肉冲洗干净后切成片。

  • 6 锅中倒油烧热后,把花椒放入爆香。

  • 7 捞出爆好的花椒不要,再把姜片,蒜片,干辣椒放入煸炒。

  • 8 放入五花肉翻炒均匀。

  • 9 加入豆瓣酱1勺,甜面酱1勺,鸡精适量,翻炒均匀。

  • 10 最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。

  • 11 五花肉因为煮熟了,所以连皮一起很香!豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。

  • 12 五花肉因为煮熟了,所以连皮一起很香!豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。

命理测算

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