蔬菜海鲜锅

用料

新鲜虾适量、海蛎子适量、香菇适量、平菇适量、金针菇适量、油菜适量、苔菜适量、胡萝卜适量、荠菜适量、豆腐适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法
  • 1 材料集合图。 荠菜去根去黄叶择洗净 ,油菜、苔菜洗净。 所有的菌类去除根部洗净。 豆腐切片。 新鲜的虾洗净,海蛎子洗的时候加入少许的食用油,这样便于清洗。

  • 2 洗净的菌类放入热水中稍微焯一下(时间不宜过长),盛出备用。

  • 3 然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里(锅内不用加油)。 先铺上一层苔菜(如果有肉的话,最好将肉放到最顶端)。

  • 4 然后依次铺上一层胡萝卜片。

  • 5 铺一层豆腐 。

  • 6 一层金针菇和平菇。

  • 7 一层海蛎子肉(这个后悔放少了,下次多放点,好鲜美的说)。

  • 8 一层油菜。

  • 9 继续,铺一层香菇。

  • 10 铺一层荠菜。

  • 11 最后放入一层海虾。

  • 12 盖上锅盖用文火烧5分钟(火力大小可以自己控制)。这个时候就可以闻到味道了。关火。

  • 13 焖2分钟左右。戴上隔热手套,打开锅盖。

  • 14 提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里,搅拌一下。

  • 15 锅热后加入适量橄榄油,温热后加入事先调好的料汁,搅拌均匀。

  • 16 倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。

命理测算

更多>