鱼香肉丝

用料

瘦猪肉适量、绿辣椒一根、胡萝卜适量、木耳适量、葱适量、姜一点、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量、淀粉适量

做法
  • 1 木耳、辣椒、胡萝卜切丝,葱切成段

  • 2 猪肉切丝,用适量的盐、鸡精、料酒腌制十分钟(也可以在肉里加个鸡蛋清)

  • 3 将淀粉、盐、白糖、白醋、生抽、水兑成调味汁

  • 4 热锅下油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开

  • 5 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边,底油加郫县豆瓣酱、蒜片、姜末炒香

  • 6 接着加入木耳炒一分钟,随后加入胡萝卜、辣椒、葱翻炒两分钟,倒入调好的汁,炒一会就可以了

  • 7 成品

  • 8 近照

命理测算

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