蚝油牛肉

用料

牛肉300克、洋葱2个、生抽1大勺、生粉2小勺、小苏打3克、料酒1大勺、蚝油2大勺、油稍多

做法
  • 1 把洋葱切成丝,牛肉横切成牛肉条。用生粉、料酒、生抽、小苏打和1大勺油搅拌均匀腌制1小时。(牛肉不要顺着纹路切,切的时候要跟纹路垂直,这样的牛肉会好入味。)

  • 2 在锅内放入稍多的油,烧至3成热时,把牛柳倒入煸炒变色,捞起备用。

  • 3 把洋葱丝倒入锅中多余的油里,煸炒至变软。

  • 4 把牛柳倒入锅中一起煸炒,然后加入蚝油翻拌均匀后即可起锅。

命理测算

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