红烧茄子

用料

茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白糖适量、花生油适量

做法
  • 1 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

  • 2 青椒和西红柿清洗干净后切块。

  • 3 大蒜若干一部分切片,一部分切末。

  • 4 将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。

  • 5 平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。

  • 6 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。

  • 7 放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

  • 8 出锅前撒上切好的蒜末即可。

命理测算

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