玉子虾仁

用料

虾100g、豌豆9颗、日本豆腐2个、盐适量、水淀粉适量、鸡精适量

做法
  • 1 日本豆腐切小段大约1厘米厚度,放在盘子摆好造型,上面抹点盐

  • 2 虾去头去虾线,剥壳,留下虾尾的一段壳,以便造型

  • 3 加入盐,再加点点料酒,腌5分钟

  • 4 豌豆入锅烧开即可,备用

  • 5 把腌好的虾放上已经入好味的日本豆腐上

  • 6 入锅蒸10分钟,虾变色即可出锅

  • 7 将蒸出来的汤倒进锅里,加入水淀粉,加点盐勾芡,出锅

  • 8 勾好的芡浇在虾身上,就完工了

命理测算

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