豆瓣酱炒茄子

用料

茄子四根、青椒小半个、蒜瓣少许、生姜片少许、植物油两勺、豆瓣酱适量、食盐1茶匙、料酒少许

做法
  • 1 茄子去蒂去头,冲洗干净

  • 2 郫县豆瓣酱将取用一勺

  • 3 茄子用刀削成滚刀条待用

  • 4 青椒、生姜和蒜都切好待用

  • 5 热油锅入生姜和蒜爆香

  • 6 放茄子入油锅炒

  • 7 用铲子按压,使茄子干瘪断生

  • 8 加盐入味

  • 9 加料酒去油

  • 10 加青椒稍闷一会儿加少许味精即可(我忘了有没有放了,我经常不放味精和鸡精的)

  • 11 出锅装盘

命理测算

更多>