炒油菜海米

用料

油菜600克、海米40克、植物油60毫升、味精1茶匙、精盐1茶匙、水淀粉适量、葱姜末适量

做法
  • 1 油菜600克,葱姜切末适量。

  • 2 摘菜时将油菜的菜帮大小分开。

  • 3 先冲洗大的油菜帮。

  • 4 再冲洗小的油菜帮。

  • 5 将大油菜帮和小油菜帮分别浸泡在淡盐水里30分钟。

  • 6 捞出控净水分。

  • 7 锅坐火,加入植物油烧热,葱姜末把锅爆香。

  • 8 加入大的油菜帮翻炒。

  • 9 见油菜帮有些透明时,倒入发好的海米(连水一同倒入)

  • 10 盖上锅盖大火烧上1分钟,收进汤汁。

  • 11 放入小帮的油菜翻炒。

  • 12 加入精盐、味精翻炒均匀。

  • 13 用水淀粉勾薄芡。

  • 14 翻炒均匀关火。

  • 15 装盘上桌喽

命理测算

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