筋头巴脑

用料

筋头巴脑500克、西芹若干、西红柿若干、青辣椒若干、干辣椒少许、油盐酱醋等适量

做法
  • 1 市场有卖煮熟的筋头巴脑,一般属于清真食品。 买回来切成小块,焯水控干

  • 2 把主要调料干辣椒和姜切好

  • 3 热锅凉油,待油热后将干辣椒和姜炒出香味,倒入焯过水的筋头巴脑,翻炒,陆续倒入料酒、生抽,以及其他调料 姜和料酒可以去腥

  • 4 颜色有些惨淡,加入了适量的老抽上色 加入适量开水(没过主料即可),换中火烧煮20分钟

  • 5 西红柿切块

  • 6 西芹切块。 最好有青辣椒也切成小块,但今天没有准备

  • 7 待锅内的汤汁剩少许的时候加入切好的西芹、西红柿、青辣椒

  • 8 出锅前加入香菜,家中没备,所以放了葱花

  • 9 一碗香喷喷,很有嚼头的筋头巴脑就做成了。。。

命理测算

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