豆瓣鱼

用料

鳊鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量

做法
  • 1 鱼收拾干净,身上划几刀,容易入味

  • 2 拍上生粉,这样煎的时候不容易粘锅

  • 3 平底锅里倒入色拉油,冷油下锅

  • 4 煎鱼的油倒入锅里,放花椒,姜,蒜,郫县豆瓣酱炒香

  • 5 放入煎好的鱼,和适量的水,大火烧

  • 6 汁收好后,关火,放入小葱段

  • 7 出锅,装盘

命理测算

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