焖红薯

用料

地瓜两个、葱适量、盐半茶匙、水淀粉适量、清水一碗、鸡精半茶匙

做法
  • 1 地瓜两个,刨皮洗净,葱适量。

  • 2 地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液,装盘待用。

  • 3 把地瓜倒入塔吉锅中,倒入四分之一高度的清水,基本上相当于一饭碗的量,再均匀撒上半茶匙盐。

  • 4 水淀粉一碗待用。

  • 5 塔吉锅盖上盖,中火煮10到15分钟,根据量的多少来调整,我的煮了大约12分钟就非常软烂了。

  • 6 另起锅开小火,倒入调好的水淀粉,加半茶匙鸡精。

  • 7 煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。

  • 8 这时候的地瓜已经焖熟了,把芡汁浇在地瓜上,撒上葱末,利用余温继续焖两三分钟即可。

命理测算

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