熘肝尖

用料

猪肝400克、黄瓜100克、红椒10克、葱姜少许、盐2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、料酒15克、老抽5克、生抽15克、麻油少许、水淀粉15克、白醋2滴

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 猪肝切薄片,放入清水中浸泡10分钟,加入少许白醋。

  • 3 黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。

  • 4 取一个小碗加入生抽,老抽,料酒,糖,白胡椒粉,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

  • 5 泡好的猪肝冲洗干净,加入少许盐,糖,料酒拌均匀。

  • 6 炒锅到油烧热爆香葱姜。

  • 7 倒入猪肝滑炒。

  • 8 猪肝变色坚挺盛出备用。

  • 9 原锅洗净加入少许油烧热,倒入黄瓜和红椒翻炒均匀。

  • 10 再把猪肝倒入翻炒。

  • 11 加入调好的料汁翻炒均匀。

  • 12 最后淋入香油关火。

命理测算

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