豆腐木耳烩猪血

用料

猪血肠200克、豆腐半块、胡萝卜适量、水发木耳150克、荷兰豆适量、清水适量、盐适量、鸡精适量、五香粉少许、香油少许、料酒少许、水淀粉适量

做法
  • 1 豆腐切成2厘米见方的块。

  • 2 猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块。

  • 3 胡萝卜洗净切菱形片;荷兰豆洗净切菱形片;木耳撕小朵备用。

  • 4 炒锅倒油烧热,下葱姜末、少许五香粉爆香。

  • 5 然后下豆腐略炒。

  • 6 将血肠块倒入锅中略炒,动作要轻快,防止血肠和豆腐碎烂。

  • 7 倒入适量清水,水量与豆腐平齐即可。

  • 8 加入盐、生抽酱油、少许料酒,大火烧开,转中火煮约2-3分钟。

  • 9 待汤汁快要收干时,加鸡精调味,用水淀粉勾薄芡,然后淋入少许香油提香,即可出锅。

命理测算

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