南瓜酿排骨

用料

排骨一斤、南瓜底一个、葱姜蒜适中、红油两勺、豆豉两勺、咸盐一勺、鸡精一勺、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、黑胡椒一勺、香油一勺、弄花浇水一小碗

做法
  • 1 葱姜蒜,料酒,咸盐。鸡精,生抽,老抽,黑胡椒,香油,豆豉或豆豉酱腌制排骨半小时,如果你想排骨味道更好,腌制时间要越长越好.腌制的时候要每隔一会就翻搅一下肉,让他充分入味。

  • 2 南瓜底洗干净,挖出瓤,不要把瓤刮得太多,皮太薄,弄好备用。

  • 3 把挖出瓤的南瓜边改成花型,小心不要搁到手,用小水果刀切,切下来的南瓜可以和排骨一起蒸,放在排骨下面就好。

  • 4 腌制好的肉放入南瓜内,南瓜内底你可以放一些南瓜瓤,这样蒸出的肉有南瓜的香味,入锅前浇两勺红油。

  • 5 锅内加水,上汽算时,把南瓜排骨蒸一小时,每15分钟翻一下排骨,让他充分蒸熟,在加入花椒水让肉更浓郁。

  • 6 出锅以后撒长葱碎就可以上桌了,味道很香,这个味道很独特,很适合老人和孩子食用,肉质软糯,味道有淡淡的瓜香,这样的肉不会太油腻,吃起来更健康

命理测算

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