草头酸汤鱼

用料

黑鱼一条、酸菜适量、野山椒适量、姜片适量、草头适量、蒜瓣适量、花雕酒适量、山茶油适量、干淀粉适量、盐适量

做法
  • 1 鱼片、鱼骨分离,酸菜切碎,鱼片上浆。野山椒、草头分别准备

  • 2 鱼骨两面煎一下,然后把酸菜,野山椒炒香,加蒜瓣,姜片,放入煎好的鱼骨,放花雕酒,开水进行鱼汤的熬制。

  • 3 鱼汤大火熬制,这样才会浓白。

  • 4 过滤鱼骨,调味加盐放鱼片。

  • 5 快速下草头,捞起。

  • 6 草头垫底,鱼片放上面,过滤鱼汤就可以了。

命理测算

更多>