白灼墨鱼

用料

墨鱼750克、姜葱蒜适量、生抽适量、花生油适量

做法
  • 1 鲜活大墨鱼一只

  • 2 将墨鱼沿腹部剖开,撕掉表皮,清洗干净。

  • 3 这是墨鱼的内骨骼,也叫乌贼板,海螵蛸,可以用来止血。老家的渔民如果有刀伤,用它磨粉敷在伤口上能很快止血。

  • 4 将洗净的墨鱼肉斜刀切成片。

  • 5 锅里加水烧开,加入姜葱,下墨鱼焯熟(水开后加入墨鱼,等水再开就可以了)。

  • 6 做个蘸汁,锅里加适量的油,下拍碎的蒜头和葱花爆香,铲起来加点头抽酱油就可以了。

  • 7 做好的调味汁

  • 8 雪白的墨鱼片,很鲜美。

命理测算

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