剁椒河蚌

用料

河蚌适量、红椒一个、大蒜头适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量

做法
  • 1 河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软(趁着清明没到,多做二次)

  • 2 河蚌切块,红椒,大蒜头切碎放盐制成剁椒(腌半小时就可以了),葱,姜随意切

  • 3 起油锅,葱,姜放入爆香

  • 4 再将河蚌放进,加少许盐,少许鸡精爆炒

  • 5 将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里,把葱姜去掉,加腌好的剁椒

  • 6 再起油锅,将油烧热,浇在剁椒上

  • 7 好了,口感比较嫩。

命理测算

更多>