猪手花生煲

用料

猪手1300克、花生米300克、油盐适量、姜6克、红糖10克、生抽10克、老抽适量、客家黄酒1碗、料酒适量、鸡精适量

做法
  • 1 猪手1300克,花生米300克、客家黄酒1碗、姜

  • 2 1、菜市买的猪手叫烧刮净毛、砍好件块。 2、猪手、花生米、姜洗净,姜切片,花生米用水浸起。 3、起锅注入两大碗水,放入猪手与姜片、料酒,烧开去血水。

  • 3 起锅注入两大碗水,放入猪手与姜片、料酒,烧开去血水。

  • 4 用盘盛起猪手,用清水洗净。

  • 5 净锅烧热,放小许花生油,倒入猪手加姜片炒至出油

  • 6 倒入客家黄酒炒均

  • 7 入生抽、老抽、红糖、一些盐翻炒均

  • 8 猪手盛起装入高压锅,加入花生米

  • 9 倒入刚浸过面的水上盖大火烧开

  • 10 调中火煲半小时后调味即可。(高压锅不用煲太久,太烂了就不好吃了)

命理测算

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