红烧青鱼块

用料

青鱼中段300克、蒜苗3根、生姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、醋适量、茶油腊八豆适量、植物油适量

做法
  • 1 食材大集合:青鱼块洗净用料酒腌十分钟,生姜切丝,蒜苗切段

  • 2 锅内油烧至七成热,将生姜放入炒香后捞出

  • 3 继续将油锅烧至冒烟,放入青鱼块,煎至两面起皮,鱼块肉一边厚一边薄,不太好煎,最好用锅铲压住煎

  • 4 倒入醋爆数秒,然后倒入生抽,生姜,茶油腊八豆及小半碗水,盖上锅盖焖一会

  • 5 待水快烧干时,下入蒜苗,如果淡了就加适量盐

  • 6 等蒜苗熟了就起锅

命理测算

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