鲢鱼头炖豆腐

用料

鲢鱼头500克、豆腐200克、花生油适量、盐适量、白酒适量

做法
  • 1 将鲢鱼头洗干净,切块。

  • 2 豆腐切块备用。

  • 3 炒锅置上火,倒入花生油烧热,下姜丝爆香,放入鲢鱼头煎香黄。

  • 4 倒入适量水,下豆腐,调入白酒。

  • 5 小火炖至汤乳白色。

  • 6 加入盐、葱花即可。

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