地三鲜

用料

茄子2个、土豆1个、青椒1个、蒜末适量、姜丝适量、葱花适量、盐适量、糖适量、海鲜酱油适量

做法
  • 1 将茄子切滚刀块,土豆切厚片,青椒切块

  • 2 锅内倒入油,烧至油温稍高

  • 3 油热后倒入土豆片炸

  • 4 待土豆变色后捞出控油

  • 5 油温回升后倒入茄子块继续炸

  • 6 茄子炸软熟后捞出控油

  • 7 锅内留底油,将盐、糖、酱油混合调匀

  • 8 油锅内放葱、姜、蒜末炝香

  • 9 倒入青椒快炒

  • 10 放入炸好的土豆、茄子继续翻炒

  • 11 加入混合好的调料翻炒

  • 12 待全部材料炒匀,收汁后起锅装盘

命理测算

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