家常炒豆腐

用料

豆腐1块、火腿适量、韭菜适量、红椒1个、香菇3朵、食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺、鸡精少许、香油几滴

做法
  • 1 主要材料图。

  • 2 豆腐洗净切成1厘米见方的小丁,撒上少许轻轻盐翻抖均匀。

  • 3 香菇、红椒洗净,和火腿分别切成丁,韭洗净切成小段。

  • 4 锅中烧热适量油,下入切好的豆腐丁。

  • 5 煎至豆腐底部金黄,翻面继续煎,直至豆腐的外表全部金黄,盛出备用。

  • 6 锅中余油,先下入火腿丁炒出火腿香味。

  • 7 下入香菇翻炒几下。

  • 8 接着下入红椒翻炒几下。

  • 9 倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。

  • 10 调入1茶勺的食盐和适量蚝油,翻炒几下。

  • 11 最后下入韭菜段翻炒均匀。

  • 12 调入少许鸡精、滴入几滴香油,炒匀即可出锅。

命理测算

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