电饭锅烤鸡

用料

草鸡(或者童子鸡)1只、香葱适量、蒜1瓣、姜适量、盐适量、料酒适量、油适量、白糖适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、酱油适量、蜂蜜适量、芝麻油(或辣椒油,香油,麻油)适量

做法
  • 1 准备好材料。

  • 2 蜂蜜备用;干净的碗内加入适量盐,半勺白糖,1勺油,1勺老抽,半勺生抽,1勺料酒,搅拌均匀作为腌渍料。

  • 3 切好葱段,姜丝,姜片(垫锅用),蒜末。

  • 4 将解冻好的鸡洗净后切掉鸡PP,放入姜丝,在鸡肚子里放上些许的葱段,用料汁在鸡身涂抹均匀,腌渍1小时以上。(腌渍越久越入味)

  • 5 用少许油涂抹下电饭锅内胆,放上葱段,姜片,鸡油。(鸡肚子的那层脂肪,有的话垫上,可以更好地避免粘锅)

  • 6 把腌渍好的鸡放入锅内,淋上2/3腌渍料。

  • 7 插上电源按“煮饭”键,等跳到“保温”键的时候不要急着开盖,焖8分钟左右,然后把腌渍剩余的料汁刷在鸡身上,再刷上层蜂蜜,盖上锅盖继续按“煮饭”键,等再次跳到“保温”键的时候焖5分钟即可乘出,稍晾凉后,切块。

  • 8 碗内加入酱油1勺,香醋1勺,鸡精少许,蒜末,芝麻油(或香油,辣椒油,麻油)搅拌均匀作为蘸料。

  • 9 涂上了蜂蜜的鸡,好有光泽,看着真的很诱人呢。最后的蘸料里,可以根据自己的口味增减调料的量。

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