青椒爆炒牛里脊

用料

青椒半斤、牛里脊半斤、葱适量、蒜适量、小苏打少许、盐适量、料酒适量、味精适量

做法
  • 1 原料:青椒和牛里脊

  • 2 青椒洗净后切成长条状

  • 3 牛里脊用刀去掉筋膜

  • 4 然后将牛里脊也切成条状

  • 5 将酱油,小苏打(少许),淀粉,食用油加到牛里脊里,抓匀上浆腌15分钟

  • 6 葱蒜切碎备用

  • 7 油锅烧至四成热,将腌好的牛里脊倒进锅里用油滑炒(油要稍微多一些)

  • 8 这时倒入料酒滑炒至牛里脊变色后即可铲起(炒的时间不要太长,否则就炒老了)

  • 9 锅里留少许油,将葱蒜粒倒进锅里煸炒一下

  • 10 再倒入青椒进行翻炒

  • 11 然后将滑炒过的牛里脊也倒进去一起翻炒片刻(快速)

  • 12 最后放盐和味精就可以出锅了

命理测算

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