麻婆豆腐

用料

豆腐1块、红椒适量、绿尖椒适量、盐1茶勺、郫县豆瓣酱1大勺、鸡精1/2茶勺、糖各1/2大勺、葱姜末10毫升、酱油1茶勺、花椒面适量、麻油1茶勺、辣椒粉100毫升、水适量、水淀粉少许

做法
  • 1 豆腐洗净切成1.5厘米见方的块;青红椒切小块备用。

  • 2 将盐、郫县豆瓣酱、糖、酱油、辣椒粉、水放入小碗中调匀成汁备用。

  • 3 锅中倒入适量植物油,放入葱姜末。

  • 4 倒入调好的酱汁。

  • 5 然后放入豆腐丁。

  • 6 盖上锅盖。

  • 7 按下‘干锅炒’的烹调键,此时锅进入工作状态,左下角的显示屏会亮起,显示烹调时间。

  • 8 待锅中的豆腐熟透,会有‘嘀嘀’的提示音,此时左下角的显示屏会出现‘OK’的字样(约9分钟),表示菜熟了。

  • 9 趁热倒入青红椒、鸡精、花椒粉、麻油快速拌匀,再淋少许水淀粉即可(这一步可省略,不过加点水淀粉汤汁更容易包裹住豆腐,使豆腐更入味)。

命理测算

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