江西三杯鸡

用料

鸡适量、姜片适量、葱适量、酱油适量、米酒适量、麻油适量、猪油适量

做法
  • 1 鸡剁块。

  • 2 冷水下锅。

  • 3 焯水。(焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来,一定要冷水焯)

  • 4 焯水之后重新干净待用。

  • 5 准备米酒、麻油、酱油。

  • 6 准备姜片、葱结。

  • 7 锅内放一点点猪油。

  • 8 下姜片。

  • 9 下葱结慢慢的煸香。

  • 10 姜葱煸出香味之后,下焯水的鸡块。

  • 11 倒入酱油。

  • 12 倒入麻油。

  • 13 倒入米酒,盖好盖子,大火烧开,最小火伺候着。

  • 14 半小时之后打开盖子,把姜葱挑出,继续焖半小时,大火收汁,撒上葱段即可。

命理测算

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