栗子烧鸡

用料

栗子适量、鸡适量、啤酒一听、姜蒜适量、老抽适量、生抽适量、湿淀粉适量、油几滴

做法
  • 1 鸡肉洗净,斩成小块儿,盛盘待用。(鸡选用崇明现杀的公鸡,这样的鸡是农家养的,肉质口感有弹性)

  • 2 栗子选用的是号称良乡栗子,我买剥去外壳的那种比较方便。

  • 3 栗子用刀割小口,放入沸水锅中煮。

  • 4 锅中放水,鸡肉入锅焯水,捞出待用。

  • 5 锅中放油,烧热后放入蒜和姜片爆香。

  • 6 下焯过的鸡块翻炒。

  • 7 放入啤酒等调料,大火烧开,而后改小火,加入栗子继续炖。

  • 8 盖上锅盖焖会。

  • 9 放入湿淀粉。

  • 10 收汁出锅。

命理测算

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