蛋黄小米粥

用料

小米200克、鸡蛋1个、水适量

做法
  • 1 1. 砂锅中加入两碗水,烧开。
    2. 小米洗两遍,沥去水,备用。

  • 2 3. 鸡蛋放锅上蒸熟,也可以放水中煮熟。
    4. 锅中水开后,放入小米,用药子搅拌几下,防止粘锅。

  • 3 5. 中火烧开后,改小火煮。
    6. 煮5分钟后,边煮边用勺子搅拌,直至熬的粘稠。

  • 4 7. 鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎。
    8. 小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。

    【温馨提示】
    1. 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。
    2. 剥鸡蛋壳时方冷水冰一下,蛋壳就会很容易的剥下来。

命理测算

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