萝卜牛腩

用料

萝卜1500克、牛腩500克、八角适量、花椒适量、桂皮适量、姜适量、辣椒适量、花生油适量、酱油适量、糖适量

做法
  • 1 牛楠切块,萝卜切成滚刀块,八角、桂皮、花椒洗净备用,姜切片。

  • 2 锅中加水,水开后放入牛腩绰水,两三分钟后捞出,沥干过凉开水。

  • 3 炒锅放入姜片、油,爆香姜片后,放入牛腩炒,加入适量盐、糖、酱油,炒至牛腩变色,加入八角、桂皮、花椒,炒至牛腩有香味。

  • 4 加水没过牛腩,加盖至水开,将牛腩和水等全部倒入洗干净的电饭煲内胆,按下煮饭键,一个小时后自动跳至保温档,不用打开。

  • 5 炒锅放油、姜片,爆香后加入萝卜炒,加盐、酱油少许,炒至萝卜变色。加水没过萝卜,炖半个小时。

  • 6 把牛腩倒入炒锅中,不断翻炒萝卜和牛腩,让萝卜吸取牛腩的香味,十分钟后关火,装盘。

命理测算

更多>