熘黑鱼片

用料

黑鱼一条、青红椒各两根、生姜适量、大蒜头适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、醋适量、盐适量

做法
  • 1 食材大集合:黑鱼洗净,去掉中间的主刺和鱼头,只剩下鱼肉切片。青红椒、生姜和大蒜头都切片。

  • 2 黑鱼片用料酒腌十分钟

  • 3 锅内油烧至七成热,放入生姜和大蒜头爆香后捞出,再等油烧至冒烟时,放入黑鱼片

  • 4 鱼片放入锅内稍煎一会,不要用锅铲来回铲,容易把鱼肉铲碎,等一面煎至发白时,再翻炒煎另一面,放入香醋和蒸鱼豉油

  • 5 撒入青红椒、生姜和大蒜头,盖上锅盖焖一分钟后加入少量盐调味

命理测算

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