响油鳝丝

用料

鳝丝适量、茭白适量、姜适量、葱花适量、猪油适量、生抽适量、黄酒适量、纯净水适量、生粉适量、鸡精适量、胡椒粉适量、醋适量、黑胡椒碎适量、麻油适量

做法
  • 1 姜切片。

  • 2 切丝。

  • 3 然后切末。

  • 4 鳝丝洗净沥干水分。鳝丝我会用生抽、黄酒、姜末腌制10分钟。

  • 5 茭白切丝备用。

  • 6 锅内放猪油下姜末。

  • 7 生抽、老抽、纯净水、生粉、鸡精、胡椒粉、醋、姜末调成芡汁。

  • 8 爆香姜末。

  • 9 把鳝丝倒入煸炒。

  • 10 下茭白丝。

  • 11 煸炒。

  • 12 炒软时候淋调味芡汁。

  • 13 在鳝丝中间留个洞,把葱花放入,面上再撒一层黑胡椒碎。

  • 14 用少许麻油烧热,浇在葱花上。

  • 15 吃的时候拌一拌即可。

命理测算

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