白斩鸡

用料

黄鸡1只、香菜适量、盐适量、料酒适量、海天精选生抽适量、芝麻油适量

做法
  • 1 香菜、葱洗净。

  • 2 光鸡洗净,汤锅内加入足够淹没鸡的清水,把葱段姜片、少许盐放入鸡肚子里,大火烧开,将鸡放入,再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末。10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火。

  • 3 待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁 改刀斩件装盆,放上香菜。

  • 4 食用时蘸调料即可

命理测算

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