菠萝咕咾肉

用料

瘦肉适量、菠萝适量、青椒适量、胡萝卜适量、番茄酱适量、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量、面粉适量

做法
  • 1 准备好食材。菠萝切小块浸盐水备用。

  • 2 瘦肉切小块(我切的菊花刀,所以看起来块不是很明显),加蛋清、半勺胡椒粉、小半勺盐、半勺生抽、 一勺油拌匀腌制30分钟。青椒胡萝卜切片。

  • 3 将3大勺番茄酱、一大勺白糖、小半勺盐、半勺醋、一勺生抽加100ml水拌匀,水淀粉调匀。

  • 4 把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。

  • 5 锅内油烧热,下入肉块大火炸制金黄捞出控油(我切的菊花刀,易熟)。

  • 6 将锅里热油倒出,不用洗锅。将调制好的番茄料汁倒入,中火烧至冒泡时再倒入水淀粉熬制到番茄汁粘稠。

  • 7 倒入青椒块,菠萝块,胡萝卜片翻炒30秒。

  • 8 倒入炸好的肉块翻炒,使其均匀挂汁就可以出锅啦。

  • 9 装盘,酸甜可口,灰常好吃。

命理测算

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