干烧鲫鱼

用料

鲫鱼750g、鲜藕250g、香菜5g、大葱5g、姜5g、蒜10g、孜然适量、盐适量、酱油适量、醋适量、辣椒面适量、干红米椒适量、料酒适量

做法
  • 1 鲫鱼洗净控干水分。

  • 2 葱姜蒜切好备用,藕片切薄片,香菜切小段。准备好所以食材。

  • 3 锅里放适量花生油,放入两姜片。

  • 4 下鲫鱼煎制。

  • 5 一面煎至金黄翻煎另一面。

  • 6 煎好的鲫鱼控油剩出备用。

  • 7 之前煎鱼的锅里留部分底油,放入葱姜蒜、干辣椒煸出香味。

  • 8 放入藕片,藕片上方放入煎好的鲫鱼。

  • 9 加适量开水(已盖住雨面为准),放入两勺香醋,少许料酒,酱油大火烧开。

  • 10 烧开后放入孜然、辣椒面、少许耗油、盐。改中火5分钟后将鱼身翻过来继续烧。

  • 11 将汁收得差不多后,放入香菜出锅即可。

  • 12 好喽,一道具有些许长沙烤鱼的味儿的干烧鲫鱼捣鼓好喽。开饭!!!

命理测算

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