三丝炒猪肝

用料

猪肝半叶、鸭儿芹1束、春笋1枝、泡发黑木耳5朵、干辣椒1个、淀粉1勺、酱油1勺、绍兴酒1勺、盐适量、麻油适量

做法
  • 1 猪肝洗净血水,切片,泡入冷水中3小时,期间换水三四次,捞出切丝码盐备用。 鸭儿芹。去叶洗净,切寸段备用。春笋去壳,黑木耳泡发,干辣椒一个,剪细丝备用。

  • 2 炒锅内放油少许,猪肝丝拌入淀粉一勺,下锅滑散。

  • 3 猪肝微微变色后,倒入酱油1勺,料酒一勺,炝锅。

  • 4 放入鸭儿芹翻炒。

  • 5 加入笋丝木耳丝辣椒丝。

  • 6 加盐少许调味。

  • 7 淋入麻油,盛盘出锅。

命理测算

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