麻辣排骨

用料

排骨适量、姜适量、干椒适量、蒜适量、葱适量、花椒适量、盐适量、水淀粉适量、生抽适量、鸡精适量

做法
  • 1 配料:姜切片·蒜切片·葱切段(葱头和葱尾分开)。

  • 2 排骨用盐,生抽少许(放多了肉会变得很黑不好看),水淀粉,最后再加入姜切片·蒜片·葱头,拌匀腌制半小时以上。

  • 3 平低锅放入少许食用油,把腌好的排骨用平铺于锅里开中火煎。

  • 4 煎至两面金黄起锅备用。

  • 5 这是腌肉时用过的调料可不要丢哦,下面还有用。

  • 6 炒锅里放入入许油,用小火把干椒段和花椒炒香。

  • 7 椒段和花椒炒香后,再放入腌肉时用过的姜切片·蒜片·葱头暴香。

  • 8 最后再放入煎好的排骨,不用再调味了哦,因为排骨腌的时候就以经调过味了,起锅时放入葱段就可以了。

命理测算

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