豆瓣鱼

用料

鲤鱼一斤半左右、豆瓣酱二勺、生姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、味精适量

做法
  • 1 新鲜鲤鱼一条,切一字花刀,放咸盐、料酒、淹渍二十分钟。

  • 2 豆瓣酱些许。

  • 3 热锅凉油,把鱼两面煎黄。

  • 4 煎好后,用手勺将鱼推到一边,在余油里加入两勺豆瓣酱,炒出香味和红油。

  • 5 放两片生姜、白糖,加开水适量炖制。

  • 6 待汤汁快干时加少许味精出锅装盘。

命理测算

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