黑椒鱼排

用料

鲷鱼排一份、黑椒酱适量

做法
  • 1 从超市买回的已经预制好的鲷鱼排。

  • 2 直接入锅炸制,油温很重要!原料周围是大泡带小泡,油温正合适,都是均匀的小泡是油温过高会外焦内生,大泡过多是油温低了容易浸油吃着太油腻。

  • 3 何时炸熟?这很重要!鱼排刚入锅时沉在锅底,炸一会就漂起来了,这时就炸好了,再开大火炸上色即成!

  • 4 控油,放到砧板上。

  • 5 斩成条状。

  • 6 装盘,挤入黑椒酱,这道黑椒鱼排就完成了。

命理测算

更多>